O suită de oraș dulce, o imagine delicioasă și o cină care ne -a făcut să plângem Italia

De prea multe ori, începutul de Anul Nou este un pic lent; Lăsând în echipament și luând câteva săptămâni pentru a ajunge la viteză maximă.

Nu cu 2022!

Totul a trecut destul de mult de la început pentru Christina și pentru mine. Și, deși a fost o surpriză în comparație cu scufundarea blândă a ianuarilor normali, cel puțin ne-a ținut mintea ocupată departe de ratele de infecție covid19 îngrozitoare din NSW, Australia și de pe tot globul.

Așadar, în încercarea de a transmite o parte din această distragere grozavă, iată prima noastră ediție săptămânală a anului. Este plin de mâncare extraordinară și călătorii locale și chiar are o recomandare în mișcare … ceea ce, gândindu -se la asta este și despre mâncare și călătorii!

Sperăm să vă bucurați în această ediție și că rămâneți în siguranță și bine.

Cheers – Jim & Christina xx

Este un Anul Nou ciudat, liniștit, pentru noi. Au existat planuri pentru o întâlnire de familie, dar au fost sclipiți de pandemie, așa că Christina și cu mine am rămas acasă și ne-am îndreptat spre malul apei pentru a ne bucura de artificii din Sydney la o distanță sigură-de la explozivii înalte, dar și de la toti ceilalti!

Este fermecător să poți vedea afișajul din nou în persoană. Anul trecut, întregul de pe malul mării a fost închis tuturor celor câteva evenimente speciale. Să sperăm că acesta este un semn bun al lucrurilor care vor urma.

Din anumite motive, am fost de acord să vin la SCG pentru a mă bucura de prima zi a cenușii din Sydney.

Vorbește despre a fi prins între o stâncă și un loc greu; Fie Anglia se câmpie (ceea ce nu merge bine), fie copertele sunt pornite din cauza ploii. Cu modul în care au decurs primele două teste, nu sunt sigur pe care vreau să -l văd mult mai mult.

Singurul dezavantaj al zilei este să încerc mâncarea aici. Merivale a preluat contractul F&B pentru întregul stadion și este o îmbunătățire mare din partea slop -ului pe care ai fost obligat să -l ajungi aici înainte.

Acest lucru nu este din SCG.

Acesta este prezentul meu pentru mine pentru că sunt un băiat curajos mare! Am reușit să -mi fac filmarea lui Coverd astăzi și, văzând că sunt în zonă, am apărut la Bar Cams House din oraș pentru unul dintre burgerii lor de brânză dublă de brisket!

După prânz, mă îndrept spre această viziune.

În această seară, Christina și cu mine stăm la Pullman Sydney Hyde Park pentru a vedea uimitorul lor suită de parc de Coco Republic. Este o cameră minunată cu peisaje pentru a se potrivi. Și pe măsură ce soarele coboară, cerul pune și el un spectacol.

Există atât de multe detalii frumoase în această suită care fac toată diferența. De la mobilierul cu textura pielii crocodile, ramele de oglindă art deco, vazele și curiozitățile drăguțe și iluminarea rafinată, puteți vedea diferența atingerea unui designer de renume internațional, precum Coco Republic, poate face un spațiu.

Ne îndepărtăm de luxul și confortul suitei noastre grozave pentru a explora restul hotelului și a descoperi acest lucru.

În sus la etajul 21, Pullman Sydney Hyde Park are și acest lucru – un fermecător piscine pe acoperiș și centru de fitness, cu vederi care se întind pe oraș și până la est spre Rose Bay și nu numai.

În ciuda faptului că avem bogăția de opțiuni de luat masa destul de literal pe ușa noastră, am ales să ne lămurim seara.

Mutați peste Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown și CBD, serviciul de cameră la Pullman Sydney Hyde Park este o opțiune mult mai bună. Este o noapte și o noapte în același timp!

Lucrul amuzant este că am trăit doar la colț în Surry Hills de peste 10 ani, așa că a rămâne aici este un pic ca să ne întoarcem în vechea noastră capotă.

Vom avea o recenzie completă a Pullman Sydney Hyde Park și a senzației sale de parc de către Republica Coco foarte curând.

În această seară, avem norocul că am fost invitați de Celebrity Cruises, cu care am lucrat destul de mult în trecut, la o sărbătoare extraordinară care ne duce în jurul Italiei. Fiecare curs (există șase!) Vizită o parte diferită a coastei italiene, amintindu -ne de lucruri pe care să le așteptăm cu nerăbdare când putem călători din nou în siguranță.

Primul și al doilea curs – un delicios Spritz Aperol și cel mai ușor o mulțime de focaccia delicioasă cu ulei de măsline Pugliese (cel mai bun din Italia). De asemenea, o placă de tonnato Vitello, care este cel mai improbabil parteneriat al filetei de vițel feliat subțire, cu maioneză de ton, capere și nuci. Nu ar trebui să funcționeze, dar este un fel de mâncare clasic din motive întemeiate.

Aceste feluri de mâncare au fost create de restaurantul Ormeggio la Spit, Chiosco de Ormeggio și A’Mare Sydney (unde suntem în această seară în Barangaroo), bucătarul Alessandro Pavoni.

În același timp, am servit, de asemenea, prăjituri plate extraordinare de ricotta coaptă, cu mâncăruri de hamsie într -un sos de roșii sublimat bogat, realizat de Jacqui Challino, bucătarul executiv extrem de talentat la Nomad.

Următorul curs este un adevărat deliciu pentru mine. Trofie al Pesto. Trofie este forma mea de paste mult iubită. Este mestecat, gustos și prinde atât de mult sos. Pesto este făcut pe loc de această doamnă. Singurul dezavantaj esteCă ne -a arătat cât de rău a fost fiecare pesto care am mâncat vreodată.

Acesta este un fel de mâncare semnat al lui Sydney, așa că atunci când veniți aici, asigurați -vă că îl cumpărați.

Există un al doilea fel de mâncare de paste la masă – o medley cu fructe de mare din Trippa di Baccala (cod sărat) și sepia (Cuttlefish) într -o roșie gustoasă și sos alb alb, cu o formă de paste similară cu Penne, numită Garganelli. Acesta este de către persoana Chef Grossi.

Următoarea noastră oprire este spre insula Sardinia pentru stilul lor de porc care sugă cu prăjit lent. Această capodoperă cu pielea crocantă vine cu cele mai remarcabile panouri de cartofi prăjiți și este crearea lui Giovanni Pilu din Pilu la faima apei proaspete.

Carnea de porc este extravagant fragedă, iar bogarea jus se revarsă peste amestecuri perfect cu crengile de rozmarin.

În cele din urmă, desertul este la gazda noastră Allesandro Pavoni. Tiramisu -ul său este bogat și opulent și un final minunat la masă. De asemenea, mă bucur de un Caffe Corretto – un espresso cu o lovitură de grappa pe lateral.

De obicei, turn grappa în cafea pentru a o „corecta”, dar mi s -a spus o nouă cale de la Veneto, unde beau cafeaua, apoi clătiți ceașca cu grappa după aceea. Gândiți-vă că acesta este noul meu mod mult iubit de a face plăcere la cafea!

A fost o masă grozavă cu vinuri italiene excepționale pentru a se potrivi. Ne -a făcut să dorim de coasta italiană chiar și mult mai mult și un sfat al tuturor lucrurilor excepționale pe care atât croazierele celebrităților, cât și luna bună a mâncării pe țărmurile noastre.

Când ai fost ultima dată când te -ai dus la cinema?

Pentru noi, a fost mijlocul lunii decembrie – acum doar câteva săptămâni – să vedem delicios pe Palatul Norton Street din Leichhardt. Ne place acest cinematograf, și nu doar pentru că după film poți merge alături pentru o pizza cu adevărat bună.

Cinema-urile Palatului se simt mult mai personal decât marile cinematografe cu mega-lanț. În plus, îmi plac sistemele lor de măsurare a sticlei de vin alb!

În ceea ce privește filmul, vă recomandăm cu toată inima delicioasă. Situat în Franța secolului al XVIII -lea înainte de vremurile restaurantelor, este o poveste a unui bucătar subminat și dezarmat, care a gătit cândva pentru nobilimea franceză.

Insultat și prăjit pentru mâncărurile sale aventuroase, bucătarul, copilul său și o femeie misterioasă intenționează să -și învețe meșteșugul și să deschidă primul restaurant pentru oameni obișnuiți.

Frumos filmat, bine acționat și cu o poveste care este atât de atrăgătoare, cât și de captivantă, acesta este un loc minunat atât pentru cei care încep pe scena filmului străin, cât și pentru francofili, cât și pentru cunoscătorii Française.

Distileria lui Warner în Midlands engleză a produs în trecut un anumit gin de ultimă oră. De fapt, ginul său roz, care își primește culoarea din sucul proaspăt de rubarbă, a început cu adevărat cu tendința de băutură roz.

Dar acest gin de albine pe care Warner l -a scos este cu adevărat ceva.

O mulțime de stiluri de ienupăr și de la Londra din Londra, de la Warner, The Honeybee își face pasul după prima înghițitură cu acea aromă specială de miere, care vine direct din stupii de albine Warners.

Bea -l ca fiind cel mai bun G&T pe care l -ai avut vreodată cu un tonic aromatic, cum ar fi febra copacului Mediteranean și un sprig de salvie.

L-R: Greekslaw, Tzatziki & Housemade Pita, Cocktail Aristos’kiss, Pattats Tiganites XL, Patsavoura Desert, Fried Haloumi Nest

Înșelăm cu acesta un pic, dar nu am avut nicio șansă să vă povestim despre noaptea noastră la restaurantul grec Perama din Petersham chiar înainte de Crăciun. Acest loc a fost pe lista mea de top pentru vârste după ce Christina și prietenii ei au mers acolo și au făcut ravagii despre asta.

Apoi s -a închis.

Din fericire, însă, Perama 2.0 s-a deschis în același loc cu același proprietar-bucătar și se întâmplă să fie și prietenii noștri Stevie și Mel, mult iubit.

Mâncarea este absolut uimitoare – și au fost multe alte feluri de mâncare decât cele pe care le -am arătat aici. Dar acel cuib de haloumi prăjit în partea dreaptă jos … Uau! Așa că faceți -vă o favoare și rezervați un tabel cât mai curând!

Cheers – Jim & Christina xx